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焼き鳥の袖という部位

焼き鳥の袖（そで）という部位をご存知だろうか。袖とは、胸肉と手羽先の間にある部位で、一羽に二個しか存在しない […]
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ミニトマトのおひたしトマトが苦手な方でも食べやすい味付けにしています。
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鳥源のささみは全て65ｇ以上。ささみの大きさと美しさを見ていただきたい。産地様へ別注しており、大きく傷の […]
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あまから手帖2018年5月号にやきとり鳥源が掲載されています。北摂のうまい店特集です。すでにバックナンバー […]
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