焼き鳥の袖という部位

焼き鳥の袖（そで）という部位をご存知だろうか。 袖とは、胸肉と手羽先の間にある部位で、一羽に二個しか存在しない […]                                                    
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夏のお通し

ミニトマトのおひたし トマトが苦手な方でも食べやすい味付けにしています。                                                    
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ささみの食べ方

鳥源のささみは全て65ｇ以上。 ささみの大きさと美しさを見ていただきたい。 産地様へ別注しており、大きく傷の […]                                                    
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